Während wir glauben, dass jeder Tag ein guter Pfannkuchentag ist, ist der Sonntag unbestreitbar ein Pfannkuchentag. ABER nicht irgendwelche Pfannkuchen... Bananenpfannkuchen! Und obwohl wir am liebsten den luxuriösesten Stapel Pfannkuchen von Grund auf zaubern würden, haben wir Wochenend-Krieger keine Zeit dafür! ALSO... wir haben schnelle und einfache vegane und Paläo-Optionen für unseren Favoriten: Chocolate Drizzle Banana Pancakes!
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- 2 kleine Eier aus Freilandhaltung
- 100 g Mandelbutter
- Löffel Waldhonig
- Schokoladentropfen
Extras:
- Pollen
- Waldhonig
- Erdbeeren
- Noch mehr Schokoladendrops!
Zum Braten: Avocadoöl verwenden, da es keinen Geschmack hat und für hohe Temperaturen geeignet ist! Pfannkuchen werden dadurch knusprig und lecker!
Verfahren:
Alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen in einen Mixer geben und glatt rühren. Anschließend die Schokodrops dazugeben und langsam unter den Teig verrühren. Geben Sie dann das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es auf niedriger Temperatur. Geben Sie zu jedem Pfannkuchen etwa eine halbe Tasse Teig und braten Sie ihn an. Warten Sie, bis die Ränder leicht gebräunt sind, was normalerweise auf jeder Seite etwa zwei Minuten dauert, bevor Sie es wenden. Wenn Sie die gesamte Masse aufgebraucht haben, dekorieren Sie die Pfannkuchen mit Ihren Lieblingszutaten und genießen Sie!