Ali še niste spekli piškotov? Povabite mladega pomočnika, vzemite nekaj sestavin in skupaj ustvarite zdrave medenjake brez sladkorja! 🍯✨
Medenjaki so prava klasika med prazničnim pecivom, a njihova čarobnost se ne omejuje le na praznike. Z edinstvenimi vrstami medu, kot sta gozdni ali kostanjev, lahko tem ljubkim piškotom dodate še bolj izrazito aromo in bogat okus. Ti medenjaki bodo očarali vaše brbončice z rahlo smolnato noto gozdnega medu ali rahlo grenko-sladkim priokusom kostanjevega medu. Prav ta avtentičen značaj jim daje popolnost, ki jo lahko ponudite ob skodelici čaja ali kot sladek prigrizek ob prijetnem druženju.
Sestavine (za približno 25–30 medenjakov):
- 200 g moke (polbele ali pirine)
- 100 g mletih orehov ali lešnikov
- 80 g masla (sobne temperature)
- 4 žlice gozdnega ali kostanjevega medu
- 1 jajce (sobne temperature)
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlička cimeta
- 1/2 žličke mletega klinčka
- 1/2 žličke ingverja (po želji)
- Ščepec soli
Za glazuro (po želji):
- 100 g sladkorja v prahu
- 1–2 žlici limoninega soka ali malo vode
Postopek:
- Priprava testa: V večji posodi zmešajte moko, pecilni prašek, mlete orehe, začimbe in ščepec soli. Dodajte maslo, jajce in med. Zgnetite gladko testo. Če je testo preveč drobljivo, dodajte še malo medu.
- Hladen počitek: Testo zavijte v folijo in ga postavite v hladilnik za 30 minut.
- Oblikovanje in peka: Pečico segrejte na 180 °C. Ohlajeno testo razvaljajte na pomokani površini (približno 0,5 cm debelo) in izrežite poljubne oblike. Piškote pecite na peki papirju 10–12 minut, dokler se rahlo ne obarvajo.
- Ohlajanje: Po peki jih pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih shranite ali okrasite.
- Glazura in dekoracija (po želji): Za limonino glazuro zmešajte sladkor v prahu z limoninim sokom, da dobite gosto, a mazavo tekočino. Ohlajene medenjake premažite z glazuro ali jih okrasite z orehi, lešniki ali suhim sadjem. Po želji lahko uporabite tudi čokolado ali sladkorne posipe.
Namigi in nasveti:
- Med za sladkost: Gozdni med doda rahlo smolnato noto, kostanjev pa rahlo grenko-sladko aromo. Obe izbiri sta odlični!
- Shranjevanje: Medenjake shranite v zaprti posodi. Po nekaj dneh bodo postali mehkejši in še bolj aromatični.
- Naravna glazura: Namesto sladkorja lahko uporabite glazuro iz kremastega medu in limoninega soka za premaz ali dekoracijo.
- Dodatek začimb in orehov: Če ste ljubitelji izrazitih okusov, lahko dodate še malo kardamoma, muškatnega oreščka ali mletega pimenta. Orehi in lešniki v testu poskrbijo za dodatno teksturo in bogat okus.
Naj se v vaši kuhinji razširijo prijetne medene dišave ter okus po domačnosti, ki jih pričarajo ti unikatni medenjaki.
Pripravite zdravo praznično poslastico, ki bo navdušila vse generacije! 🍪✨
Naročite svoj domači med pri nas:
Izberite si svoj domači gozdni ali kostanjev med tukaj -> Domači med 🍯✨