Die meisten Menschen wissen, dass Honig von Arbeitsbienen produziert wird, aber nur wenige kennen den Prozess der Honigherstellung im Detail. Dieser Prozess ist wirklich faszinierend!
Woraus besteht Honig?
Honig wird aus Nektar hergestellt, einer süßen Flüssigkeit, die Bienen aus den Blüten von Pflanzen sammeln. Bienen besuchen Tausende von Blumen und fliegen enorme Distanzen, um genügend Nektar zu sammeln. Doch das Geheimnis des Honigs liegt nicht nur im Nektar – die Hauptrolle bei seiner Entstehung spielen die Bienen selbst.
Wie verarbeiten Bienen Nektar zu Honig?
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Sammlung und Verarbeitung von Nektar
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Bienen saugen den Nektar durch ihre Stacheln auf und speichern ihn in einem speziellen Magen, dem sogenannten Honigmagen.
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Während sich der Nektar im Magen befindet, beginnt die Verarbeitung mit Hilfe spezieller Enzyme.
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Übertragung von Nektar in den Bienenstock
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Wenn die Sammler zum Bienenstock zurückkehren, geben sie den teilweise verarbeiteten Nektar an andere Bienen weiter.
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Diese leiten es dann an mehrere Bienen weiter, die jeweils weitere Enzyme hinzufügen und so den Nährwert erhöhen.
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Aufbewahrung in Wabenform
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Nektar wird in den Wabenzellen abgelagert, wo die Bienen ihn durch die Schlagbewegung ihrer Flügel verdicken, was die Verdunstung des Wassers beschleunigt.
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Reifung von Honig
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Wenn der Nektar dick genug ist, versiegeln die Bienen ihn mit Wachs. Anschließend reift er in den Zellen der Wabe und verwandelt sich in süßen Honig.
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Warum ist Honig so nahrhaft und langlebig?
Durch den Fermentationsprozess in der Wabe werden komplexe Kohlenhydrate in einfache Zucker wie Glukose und Fruktose umgewandelt. Aufgrund der von Bienen hinzugefügten Enzyme verfügt Honig außerdem über antimikrobielle Eigenschaften, wodurch er lange haltbar ist. Wissenschaftler haben in den Pyramiden des Pharaos sogar Honig gefunden, der noch verwendbar war!
Abschluss
Honig ist ein wahrer Naturschatz, der durch einen erstaunlichen Prozess entsteht, an dem Tausende von Bienen beteiligt sind. Zum Glück müssen Sie nach Mellifera-Honig nicht erst auf den Feldern suchen – wir liefern ihn frisch und lecker direkt an Ihre Adresse. Genießen Sie ohne Sorgen!
Willst du das Echte?
Wie findet man echten slowenischen Honig?
Wir achten darauf, dass unsere Honige ihre natürliche Stärke behalten, da wir auch über eine Linie verfügen, die niemals erhitzt wird. Dadurch ist sichergestellt, dass sie voller Geschmack und Nährstoffe sind – so wie Bienen sie herstellen.
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